Tortino di baccalà mantecato al latte in manto
di zucchine grigliate e concassè di pomodoro
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Terrina di coniglio con fave di cacao,
uva sultanina e salsa di moscato
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Risotto Carnaroli mantecato con code di gambero marinato al brandy e
dadolata di zucca gialla con polvere di liquirizia
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Ravioli fatti in casa ripieni di carne all’antica maniera
in salsa di tartufo delle colline del chianti
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Lombo di manzo intagliato con porcini trifolati,
sforma tino di carciofi e nido di spinaci saltati
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Sfogliatina croccante con pere e cioccolato e crema alla cannella
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Ore 24.00
Lenticchie, Zampone ed Uvetta
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Acqua, Vino, Caffè
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Cena e Ballo
90,00 € a persona
max@borgodicortefreda.com
055. 8073333
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